Insgesamt 8,76 Millionen Zuschauer (MA: 34,6 %) sahen ab 22:15 Uhr die letzte Folge der siebten Staffel, beim jungen Publikum (14 bis 49) erreichte die Dschungelshow 49,4 Prozent Marktanteil (5,30 Mio.). Damit war das Finale sowohl beim Gesamtpublikum als auch bei den jungen Zuschauern die erfolgreichste Show der Staffel, in der Spitze erreichte die Sendung bis zu 9,66 Millionen Zuschauer.
Mit 7,45 Millionen Zuschauern im Schnitt (MA: 29,2 %) liegt die siebte Staffel von "Ich bin ein Star - Holt mich hier raus!" auf einem zweiten Platz hinter der bislang erfolgreichsten fünften Staffel aus dem Jahr 2011, die 7,65 Millionen Zuschauer verfolgten. Bei den jungen Zuschauer (14 bis 49) liegt die aktuelle Staffel mit 4,46 Millionen Zuschauern (MA: 41,6 %) auf einem sehr guten dritten Platz hinter der fünften Staffel (4,75 Mio.) und der Auftaktstaffel 2004 (4,55 Mio.).